Рецепт куриного суфле.

Ингредиенты на 1 порцию
Молоко 30 миллилитров
Масло сливочное 5 граммов
Масло растительное 2 грамма
Куриное филе 60 граммов
Мука пшеничная 3 грамма
Перепелиное яйцо 1 штука
Приготовление:
Филе курицы тщательно промыть и отварить до готовности. После этого отваренное мясо пропустить через мясорубку. К полученному фаршу добавить муку, ¼ желтка, сливочное масло и горячее молоко. Все тщательно перемешать. Форму для суфле смазать растительным маслом, выложить в нее полученную массу, и запекать в духовке 30-35 мин.
Совет: суфле можно также приготовить из мяса индейки или кролика, которые традиционно считаются более диетическими и менее аллергенными, чем мясо курицы.