На первый взгляд ответ на этот вопрос прост, что тут рассказывать, вроде бы все всё и так знают, размораживать, дело то не хитрое 🤔 Но на практике получается всякое - микроволновка, горячая вода, комнатная температура 🙀🙈 и как результат - какой-то вкус не очень, рыба жёсткая или резиновая, а количество полезных веществ и миниралов на выходе минимально 😒

И все потому, что нарушена правильная технология разморозки!
Давайте по порядку, чего точно делать НЕЛЬЗЯ ❌ и почему:
🚫 Размораживать при комнатной температуре! Через некоторое время на рыбе начнётся процесс размножения вредных бактерий 🦠 Про повторную заморозку, если вдруг передумали или не успели приготовить, надеемся говорить не стоит😉
Однозначно НЕТ!!! Рыба потеряет абсолютно все свои вкусовые и полезные качества!
🚫 Размораживать в микроволновке - помимо разморозки начнётся и процесс приготовления, что однозначно плохо скажется на готовом блюде!
🚫 Размораживать в горячей воде - тут такое же дело как и с микроволновкой. Рыбу не портим!🙅🏻‍♂️
Теперь о хорошем:
✅ Самый лучший способ - это медленная разморозка в холодильнике (нижняя полка или нулевая зона). На разморозку филе уйдёт несколько часов в зависимости от размера, тушка до 2 кг может размораживаться в течение суток. Советуем периодически проверять 🐟 и вовремя приступать к приготовлению. Лежание лишние сутки тоже рыбе не на пользу!
✅ Второй способ, если вам необходим более быстрый процесс разморозки - холодная вода💧При этом рыбу лучше всего положить в пакет, чтобы она не имела контакта с водой и не впитала её☝🏻(есть маленькая хитрость: на 2 л холодной воды берем 1 ч.л. поваренной соли - процесс ускорим)
Примечания:
💠 Обязательно нарушаем вакуум упаковки - иначе на выходе может получиться поврежденная структура
💠 Морепродукты можно просто недолго промыть в холодной воде и приступить к приготовлению
💠 Аргентинские креветки - только в холодной воде и быстро, после приступаем к приготовлению 👌🏻
💠 Северные креветки - размораживаем и едим!
💠 Полуфабрикаты размораживать не надо! Это наверняка всем ясно😄
⠀