Зелень ― это один из самых полезных продуктов в рационе, и у неё несколько важных функций:

1. Источник витаминов и минералов
• богата витамином С (иммунитет, кожа, сосуды),
• витамином К (здоровье костей и свёртывание крови),
• фолиевой кислотой (нервная система, кровь),
• железом, кальцием, магнием, калием.
2. Антиоксидантная защита
Зелёные листья содержат хлорофилл, каротиноиды и полифенолы, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы и замедляют процессы старения.
3. Поддержка пищеварения
Клетчатка улучшает работу кишечника, снижает уровень сахара и холестерина, помогает дольше сохранять чувство сытости.
4. Детокс и очищение
Хлорофилл и другие фитонутриенты поддерживают печень, помогают выводить токсины и продукты обмена.
5. Польза для кожи и сосудов
Регулярное употребление зелени делает кожу более здоровой, улучшает состояние сосудов и обмен веществ.
🔹 В рационе полезно чередовать разные виды зелени: петрушка, укроп, кинза, шпинат, салат, руккола, базилик, сельдерейные листья и др.