Рецепты МЕСЯЦОК

Острая закуска из свиных ушей ✔ Ингредиенты свиные уши – 2 шт. (600 гр. ) морковь – 3 шт. (300 гр. ) репчатый лук – 1 шт. душистый перец горошком – 2 шт. белый перец горошком – 10 шт. лавровый лист – 2 шт. стебли петрушки – с 1 пучка чеснок – 4-5 зубчиков соевый соус – 2 ст.л. рисовый уксус - 2 ст.л. соус «чёрный перец» - 2 ст.л. соль – 0,5 ст.л. кориандр – 1 ч.л. копченая паприка - 1 ч.л. перец чили растительное масло – 4 ст.л. кунжут - 2 ст.л. (по желанию) ✔ Как приготовить: Уши тщательно промыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Как только вода закипит добавляем целиком одну луковицу, одну морковку, стебли петрушки, два лавровых листа, соль, белый и душистый перцы. Варим два часа. Извлекаем уши из кастрюли и даём им полностью остыть, после чего нарезаем их соломкой. На тёрке для корейской морковки натираем оставшуюся морковь. Теперь в воке разогреваем растительное масло, кладём нарезанные уши и натёртую морковь. Постоянно помешивая обжариваем ровно одну минуту и убираем с плиты. Добавляем к ушам с морковкой кориандр, копченую паприку, чеснок, соевый соус, рисовый уксус, Соус «Чёрный перец», перец чили и кунжут. Хорошенько перемешиваем, даём полностью остыть и убираем в холодильним на четыре часа, а лучше на ночь. В результате получаем великолепную закуску хоть на праздничный стол, хоть на каждый день!