Голубцы в виноградных листьях

Это блюдо своеобразная интерпретация знаменитой долмы. Получается оно не менее вкусным и довольно сытным. Приготовление довольно длительное, но это того стоит.

Необходимые продукты
• 40 штук виноградных листьев
• 2 луковицы
• 500 грамм фарша
• 200 грамм риса
• Соль, сахар
• Перец
• Растительное масло
• Орегано, укроп
Начинаем приготовление
1. Отвариваем рис до готовности.
2. В кастрюлю кладем листья.
3. В чашку наливаем пол кружки кипятка, добавляем соль (1 ст.л.) и сахар (2 ст.л.). Туда же вливаем немного растительного масла и перемешиваем. Выливаем в листья и заливаем кипятком. Оставляем в таком виде на 2 минуты.
4. Лук очищаем и перемалываем на мясорубке или в измельчителе.
5. В чашку кладем фарш, рис, лук, растительное масло (2 ст.л.), соль, перец, орегано и все перемешиваем. Туда же кладем измельченную зелень и снова перемешиваем.
6. Сливаем воду с листьев. На дно кастрюли кладем несколько листочков. Затем берем листик, кладем на него немного фарша и формируем голубец. Так формируем все листья. Перекладываем получившиеся заготовки в кастрюлю.
7. В чашку наливаем кипяток, добавляем соль и перемешиваем. Вливаем к листьям и добавляем кипятка столько, чтобы он покрывал листья.
8. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим 30 минут.
9. Готовое блюдо подаем к столу.
Подаем блюдо со сметанным соусом. Рецепт смотрите на сайте «Идеи рецептов».
Приятного аппетита!