Необходимые продукты
1 килограмм ыквы
1 луковица
1 морковь
3 зубчика чеснока
140 грамм корня сельдерея
оливковое масло
30 грамм сливочного масла
100 миллилитров сливок
щепотка мускатного ореха
соль, перец по вкусу
1 литр воды
Начинаем приготовление
Тыкву очищаем от семян и кожуры. Нарезаем небольшими кусочками. Очищенную морковь нарезаем кружочками. Лук очищаем и нарезаем небольшим кубиком. Измельчаем чеснок. Очищаем корень сельдерея и нарезаем кусочками. 
В кастрюлю вливаем оливковое масло и кладем сливочное. Растапливаем его и кладем лук. тушим до мягкости и добавляем чеснок. Обжарвиаем 30 секунд и добавляем морковь. Обжариваем 2 минуты и добавляем сельдерей. Жарим еще 2 минуты. Затем добавляем тыкву, все перемешиваем. 
Потом овощи солим и перчим по вкусу, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты. Затем вливаем воду, доводим до кипения, добавляем мускатный орех, накрываем крышкой и варим 20-25 минут на слабом огне.
Готовый суп перебиваем блендером до состояния пюре и снова доводим до кипения. После этого тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем сливки. Снова нагреваем и суп готов, можно подавать к столу. 

Подать суп можно с сухариками, приготовленными по рецепту с нашего сайта.

Приятного аппетита!