Необходимые продукты
1 килограмм свиной грудинки
1 головка чеснока
1 столовая ложка приправы для шашлыка
Для маринада
1,5 литра воды
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка приправы для шашлыка
1 чайная ложка горчицы в зернах
10 штук черного перца горошком
2 лавровых листа
Для соуса
1 столовая ложка паприки
1 чайная ложка меда
2 столовые ложки воды
Начинаем приготовление
В кастрюлю наливаем воду, всыпаем соль, кладем черный перец, семена горчицы и лавровый лист. Все ставим на огонь и перемешиваем. Кипящий маринад провариваем 2-3 минуты и остужаем до комнатной температуры.
В прохладынй маринад кладем грудинку и оставляем в таком виде на 6-8 тчасов.
Промаринованную грудинку достаем из рассола, промакиваем бумажные полотенцем и присыпаем приправой для шашлыка. Сверху на нее выдавливаем через пресс чеснок и все растираем руками. Связываем грудинку нитью.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом и кладем подготовленную грудинку. Накрываем фольгйо и отправляем в духовку. Запекаем 1 час при температуре 180 градусов.
В это время готовим соус. В паприку добавляем мед и воду, перемешиваем.
Через отведенное время мясо достаем из духовки, снимаем фольгу и смазываем соусом. Отправляем  в духовку на 10-15 минут, затем достаем, переворачиваем и снова смазываем соусом. Снова ставим грудинку в духовку, запекаем еще 10 минут и достаем. Готовую грудинку остужаем и подаем к столу.

Попробуйте также приготовить грудинку на сковороде. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".

Приятного аппетита!