Идеи Рецептов

3 рецепта заготовки фасоли на зиму Заготовки из фасоли зимой очень выручают. Например, фасоль в томате можно добавить в борщ, салат из баклажанов и фасоли открыть, когда пришли незваные гости, а вкусный лечо с фасолью просто покушать. Обязательно попробуйте и эти рецепты консервации приживутся в Вашем доме навсегда - Вы останетесь довольны! Фасоль в томате Необходимые продукты 2 килограмма помидоров 5 штук сладкого перца 1200 грамм фасоли 5 столовых ложек сахара 1,5 столовые ложки соли 100 миллилитров растительного масла 1 чайная ложка лимонной кислоты Начинаем приготовление Фасоль заранее замачиваем в воде и оставляем на ночь или минимум на 3 часа. Через отведенное время кастрюлю с фасолью ставим на плиту и варим до готовности. У помидоров отрезаем хвостики, сладкий перец очищаем от семян. Перец и помидоры перемалываем на мясорубке. Добавляем к ним соль, сахар, растительное масло и все хорошо перемешиваем. Ставим на плиту и доводим до кипения. Варим на медленном огне 20 минут и добавляем фасоль. Все перемешиваем и варим 20 минут. Через отведенное время в блюдо добавляем лимонную кислоту и варим 5 минут. Раскладываем фасоль по баночкам и закрываем крышками. Готовую фасоль укутываем в плед и оставляем до полного остывания. А потом убираем на постоянное место хранения. С такой фасолью можно приготовить борщ или постный суп. Она также получается очень вкусной и в самостоятельном виде. Салат из баклажанов и фасоли Необходимые продукты 1,5 килограмма помидоров 1 килограмм баклажан 500 грамм моркови 500 грамм лука 350 грамм фасоли 1 килограмм сладкого перца 1 головка чеснока 200 миллилитров растительного масла 1 столовая ложка соли 2 столовые ложки сахара 70 миллилитров уксуса 9% Начинаем приготовление Фасоль заранее замачиваем в воде на всю ночь. Затем отвариваем до готовности. Морковь очищаем и нарезаем соломкой. Лук очищаем и нарезаем кубиком. У баклажанов отрезаем хвостики и нарезаем кусочками. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Помидоры перемалываем на мясорубке. Очищаем чеснок. В кастрюлю наливаем растительное масло и кладем лук, морковь и перемешиваем. Обжариваем до мягкости, добавляем помидоры и измельченный чеснок. Туда же кладем соль и сахар. Все перемешиваем и доводим до кипения. затем огонь убавляем и варим 10 минут. Через отведенное время добавляем баклажаны, перемешиваем и варим еще 10 минут. Затем добавляем фасоль, сладкий перец и все перемешиваем. Доводим до кипения и варим все вместе еще 15 минут. Вливаем уксус, перемешиваем и варим 2-3 минуты. Готовый салат раскладываем по баночкам и закатываем крышками. Укутываем в плед, остужаем и убираем на постоянное место хранения. Лечо с фасолью Необходимые продукты 3 килограмма помидоров 1.5 килограмма сладкого перца 400 грамм фасоли 5 столовых ложек сахара 2 столовые ложки соли 220 миллилитров растительного масла 100 миллилитров уксуса 9% Начинаем приготовление Фасоль замачиваем в воде на всю ночь или минимум на 3 часа. Через отведенное время воду сливаем и кладем фасоль снова в кастрюлю. Заливаем водой, ставим на плиту и отвариваем до готового состояния. Помидоры нарезаем произвольными кусочками и перемалываем на мясорубке. Кладем в кастрюлю, добавляем растительное масло, соль и сахар. Все хорошо перемешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения. Сладкий перец очищаем и нарезаем крупной соломкой. Добавляем в кипящий томат и варим 15 минут. Затем добавляем фасоль, уксус, перемешиваем и варим 10 минут. Готовое лечо раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем. Укутываем пледом и оставляем остывать. А потом убираем в погреб или кладовую. Удачных заготовок!