Необходимые продукты
250 грамм вареной колбасы
4 курных яйца
3 штуки картофеля
1 огурец
7 редисок
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
2 столовые ложки горчицы
3 литра кваса
соль, перец по вкусу
сметана
Начинаем приготовление
Яйца отвариваем вкрутую и очищаем от скорлупы. Картофель отвариваем до готовности.
Нарезаем небольшими кусочками редиску. Точно также нарезаем свежий огурец.
Измельчаем укроп и зеленый лук. 
Колбасу нарезаем небольшим кубиком. Точно также нарезаем картофель.

Яйца разделяем на белки и желтки. Белки нарезаем мелкими кусочками, желтки кладем в чашку.
Все подготовленные продукты, кроме желтков, кладем в кастрюлю. 
К желткам добавляем горчицу, соль и перец по вкусу. Все хорошо перетираем ложкой. Добавляем немного кваса и перемешиваем.
Получившуюся кашицу смешиваем с квасом и вливаем к остальным продуктам. А потом подаем к столу с ложкой сметаны.

Попробуйте также холодный суп из огурцов с креветками. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".

Приятного аппетита!