Необходимые продукты
2,5 килограмма вишни
250 грамм кураги
40 грамм соли
200 грамм сахара
20 грамм карри
2 головки чеснока
1-3 острых перца по вкусу
1 чайная ложка сладкой паприки
пол чайной ложки лимонной кислоты

Начинаем приготовление
Вишню очищаем от косточек и кладем в кастрюлю. Добавляем очищенный чеснок и острый перец. туда же кладем курагу и все перебиваем погружным блендером.
В готовую массу добавляем сахар, соль, паприку, карри, лимонную кислоту и все хорошо перемешиваем.
Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Варим на медленном огне 35 минут.
С готового соуса снимаем пенку и раскладываем по баночкам. Накрываем пледом и оставляем до полного остывания. А потом убираем на постоянное место хранения.

Попробуйте также приготовить кетчуп на зиму. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".

Удачных заготовок!