Торт "Фрезье" - классический французский десерт. Нежный и легкий бисквит с клубникой и фисташковым кремом - ну как тут можно устоять? Думаю, такое лакомство никого не оставит равнодушным. А вот готовится он довольно легко, главное четко следовать рекомендациям рецепта и у вас все получится. Ваши близкие будут в восторге! Необходимые продукты Для бисквита 150 грамм куриных яиц 150 грамм сахара 60 грамм сливочного масла 150 грамм пшеничной муки Для крема 5 грамм листового желатина 250 миллилитров молока ванилин 50 грамм сахара 60 грамм яичных желтков 25 грамм пшеничной муки 30 грамм фисташковой пасты 80 миллилитров сливок 33% Клубничное компоте 200 грамм клубники 1 столовая ложка сахара 4 грамма листового желатина Начинаем приготовление 1.Вбиваем в миску куриные яйца и взбиваем венчиком. Добавляем сахар и перемешиваем.  2. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Сверху ставим миску с яичной смесью и взбиваем миксером до плотной массы. Потом аккуратно добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем. 3.Растапливаем сливочное масло и добавляем в тесто, перемешиваем.  4.Берем противень и застилаем пергаментной бумагой. Сверху выливаем приготовленное тесто и равномерно распределяем. Получившуюся заготовку отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 12 минут. Готовый бисквит остужаем. 5.Приготовим крем. В миску кладем желатин и заливаем холодной водой. Берем сотейник и вливаем в него молоко, добавляем ванилин, ставим на огонь и доводим до кипения. 6. В это время кладем в миску сахар и желтки. Взбиваем миксером до белой пышной массы и добавляем муку, перемешиваем и тонкой струйкой, не переставая взбивать, вливаем молоко. Получившуюся массу ставим на паровую баню и варим крем до легкого загустения, а потом снимаем с огня. Затем добавляем фисташковую пасту и все перемешиваем. 7.Берем желатин и добавляем в крем, снова ставим все на водяную баню и перемешиваем. Доводим массу до загустения. 8.Взбиваем сливки до пышной плотной массы, добавляем в крем и перемешиваем. Накрываем его пленкой в контакт и убираем в холодильник. 9.Приготовим клубничное компоте. В кастрюлю кладем клубнику, добавляем сахар и ставим на плиту. Провариваем ее до мягкого состояния. 10.Замачиваем желатин до набухания, а потом добавляем к клубнике. Все перемешиваем, а потом перебиваем блендером. 11.Берем блюдо и ставим на него кольцо для сборки торта.  12.Вырезаем из бисквита два кружка. Один 18 см., а второй - 16 см.  13.Кладем на дно тортика большой бисквит, сверху выкладываем 1/3 часть крема. Затем ставим второй круг и хорошо придавливаем. Снова кладем крем и выливаем половину клубничного компоте. Отправляем все в холодильник до застывания на 1 час. 14.Через отведенное время десерт достаем, выкладываем на него остатки крема и клубничного компоте. Отправляем десерт в холодильник на 12 часов, а потом подаем к столу. Попробуйте также приготовить торт "Сладушка". Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов". Приятного аппетита!