Хочу поделиться с вами интересным рецептом из кабачков. Я предлагаю вам приготовить "Аджику". Этот соус просто идеально сочетается с мясными блюдами, отлично подходит для бутербродов. Готовится соус просто и быстро. Необходимые продукты 3 килограмма кабачков 1.5 килограмма помидоров 500 грамм моркови 500 грамм сладкого перца 1 острый перец 3 головки чеснока 150 миллилитров уксуса 9% 150 миллилитров растительного масла 5 столовых ложек сахара 3 столовые ложки соли Начинаем приготовление Кабачки нарезаем небольшими кусочками и перемалываем на мясорубке. Перекладываем в кастрюлю. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем крупными кусочками, перемалываем на мясорубке. Морковь очищаем и нарезаем брусочками, пропускаем через мясорубку. Точно также поступаем с нарезанными помидорами. Сладкий перец, морковь и помидоры добавляем к кабачкам, все перемешиваем и ставим кастрюлю на плиту. Добавляем в массу соль, сахар и перемешиваем. Доводим массу до кипения, а потом варим на медленном огне 40 минут. Очищаем чеснок и добавляем его к овощам через отведенное время. Туда же кладем измельченный острый перец, растительное масло и уксус. Все перемешиваем и пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль, сахар или острый перец. Провариваем "Аджику" еще 10 минут, а потом раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем крышками. Переворачиваем баночки вверх дном и оставляем до полного остывания. Готовую закуску убираем на постоянное место хранения. Попробуйте также замариновать кабачки. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов". Удачных заготовок!