Заварное тесто, на мой взгляд, самое удачное для вареников. Они получаются мягкие и нежные. Тесто довольно легко замешивается и получится у каждого, адже если вы никогда не работали с тестом. Вишня придает вареникам особенный шарм и такие вареники просто необходимо приготовить в сезон. Необходимые продукты Для теста 400 грамм пшеничной муки щепотка соли 1 чайная ложка сахара 150 миллилитров кипятка 1 куриное яйцо Для начинки 500 грамм вишни 50 грамм сахара 30 грамм крахмала Начинаем приготовление В миску просеиваем муку, в центре делаем углубление, всыпаем соль, сахар и вливаем кипяток. Все перемешиваем ложкой и вбиваем куриное яйцо. Замешиваем тесто до эластичного состояния. Кладем его в миску, присыпаем мукой и оставляем на 15 минут. Удаляем косточки из вишни. Берем тесто и раскатываем в пласт. Вырезаем кружочки для вареников. В центр кружочка кладем немного сахара, сверху крахмал и вишню. Скрепляем края и формируем вареники.  Кастрюлю с водой ставим на плиту и доводим до кипения, солим и кладем вареники. Отвариваем их в течение 5-6 минут, а потом откидываем на дуршлаг. Подаем вареники со сливочным маслом. Попробуйте также вареники с клубникой. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов". Приятного аппетита!