Сегодня я научу вас готовить говяжий язык так, чтобы он получался сочным с приятной пикантной ноткой. Такой язык можно подавать, как горячее блюдо. Но вкуснее всего он будет в виде холодной закуски. Необходимые продукты 1 килограмм говяжьего языка 5 литров воды 3 столовые ложки соли 20 горошин черного перца 1 лавровый лист Для смазывания 3 зубчика чеснока 1 чайная ложка паприки 1 чайная ложка растительного масла Начинаем приготовление Язык предварительно промываем и кладем в миску.  Воду (2 л.) наливаем в миску и добавляем соль (2 ст.л.). Все перемешиваем и кладем язык. Оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Через отведенное время в кастрюлю кладем язык и наливаем 3 литра воды. Добавляем соль, черный перец горошком и лавровый лист. Все ставим на плиту и доводим до кипения. Прикрываем крышкой и варим на медленном огне в течение 2 часов. Готовый язык перекладываем в ледяную воду на 3-4 минуты, а потом снимаем кожуру. В миску выдавливаем через пресс чеснок, добавляем паприку и растительное масло, перемешиваем. Перекладываем язык на блюдо и обмазываем приготовленной смесью ( по желанию). Оставляем на некоторое время и подаем к столу. Попробуйте также фаршированное сало на луковой подушке. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов". Приятного аппетита!