ЛЕЧО — ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

Что нужно:
Помидоры — 4 кг
Болгарский перец — 5 кг
Сахар — 1 стакан
Соль — 2 ст. ложки с горкой
Масло растительное — 1 стакан
Уксус 9% — 2 ст. ложки
Как готовим:
1️⃣ Помидоры моем и пропускаем через мясорубку или пробиваем блендером до однородной массы.
2️⃣ Переливаем в большую кастрюлю, добавляем сахар, соль и ставим на огонь.
3️⃣ Пока томатная масса закипает — перец очищаем от семян и режем вдоль на 4–6 частей (чтобы были красивые полоски).
4️⃣ В кипящие помидоры добавляем перец и масло, аккуратно перемешиваем.
5️⃣ Варим 30 минут с момента закипания на среднем огне, периодически помешивая.
6️⃣ В конце добавляем уксус, перемешиваем и сразу разливаем по стерильным баночкам.
7️⃣ Закатываем, переворачиваем вверх дном, укутываем в одеяло до полного остывания.
Полезные советы:
✅ Перец можно взять разноцветный — лечо получится ярким и красивым!
✅ Хотите немного пикантности? Добавьте 1 острый перчик или пару зубчиков чеснока.
✅ Для аромата можно бросить лавровый лист или щепотку молотой паприки.