Люля-кебаб в духовке с овощным гарниром: вкусно и сытно!

Люля-кебаб — невероятно сочное и ароматное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Запеченные в духовке, они сохраняют свою нежность и вкус, а овощной гарнир делает блюдо ярким и завершенным. Этот рецепт идеально подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина.
Ингредиенты
Для люля-кебаба:
Фарш (говядина или баранина) — 1½ кг
Луковицы — 2-3 шт.
Соль — по вкусу
Сухой чеснок — по вкусу
Итальянские травы — по вкусу
Специи для мяса — по вкусу
Паприка — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Для овощного гарнира:
Капуста — 1/2 маленького кочана
Морковь — 1 крупная
Картофель — 1 кг (по желанию)
Оливковое масло — по вкусу
Соль и специи — по вкусу
Способ приготовления
Подготовка фарша: Лук нарежьте и измельчите в блендере. Откиньте на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости. Добавьте к фаршу, приправьте солью, сухим чесноком, итальянскими травами и другими специями. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут.
Формирование люля-кебабов: В настоявшийся фарш добавьте измельченную зелень и снова перемешайте. Сформируйте из фарша колбаски, нанизывая их на деревянные шпажки.
Запекание люля-кебабов: Выложите кебабы на решетку и запекайте в разогретой до 200°C духовке сначала 15–20 минут с одной стороны, затем переверните и готовьте еще 10 минут.
Приготовление овощей: Капусту, морковь и картофель очистите и нарежьте. Смешайте овощи с оливковым маслом, солью и специями. Выложите на противень с пергаментом и запекайте при 190°C около 40 минут.
Подача: Готовые люля-кебабы посыпьте свежей зеленью укропа. Подавайте с запеченными овощами в качестве гарнира.
Заключение
Люля-кебаб в духовке с овощным гарниром — это блюдо, которое порадует вас своим вкусом и ароматом. Оно отлично подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Приятного аппетита!