Батат

Батат (сладкий картофель) богат клечаткой. Именно высокое содержание клетчатки в батате позволяет нейтрализовать действие крахмала, которым также богат этот овощ. При поступлении в организм большого количества крахмала, выделяется инсулин, который блокирует сжигание жировых отложений.
Но, благодаря клетчатке, изменений секреции инсулина при употреблении сладкого картофеля не происходит. В одном батате среднего размера содержится 4 грамма клетчатки и 26 граммов сложных углеводов. А большое количество витаминов и минеральных веществ стимулирует обмен веществ.