Бифштекс из отварного мяса с луком

Мясо - 150 г
Сливочное масло - 25 г
Лук репчатый - 50 г
1. Мясо очистить от сухожилий и частично от жира, слегка отбить и придать ему форму блина. Дно кастрюли смазать маслом, положить мясо, до половины залить его водой, закрыть крышкой и кипятить 5-7 минут, после чего вынуть мясо, дать ему слегка обсохнуть и обжарить на масле с обеих сторон.
2. Очищенный лук нарезать кружочками, разобрать на кольца, сварить в воде до полуготовности, откинуть на сито и дать обсохнуть, а затем обжарить на масле, засыпать бифштекс жареным луком и подавать.
3. На гарнир дать жареный картофель или кабачки, тыкву, капусту белокочанную или цветную, салат.