Жиры.

Трансжиры.
Многие худеющие боятся их кушать, покупают обезжиренные молочные продукты. Так ли страшен этот жир? И зачем он нужен организму.
По своему происхождению жиры делятся на растительные (РЖ) и животные(ЖЖ).
К растительным жирам относятся: подсолнечное масло, оливковое, хлопковое, соевое, льняное, конопляное, горчичное, кукурузное, ореховое, арахисовое. К животным жирам: говяжий жир, бараний, свиной, птичий, костный, жир морских рыб., сливочное масло, сало.
Жиры делятся на:
1. насыщенные жиры (содержатся во всех продуктах животного происхождения, в том числе молочных). Такие жиры остаются твердыми при комнатной температуре. В рационе таких жиров должно быть около 10% в день.
2. ненасыщенные жиры. Такие жиры более полезны для организма, они остаются жидкие при комнатной температуре, называются маслами. В среднем их должно быть 90% в рационе в день.
Ненасыщенные жиры бывают мононенасыщенные (Омега 9) и полиненасыщенные (омега 6, омега 3). Организм человека не может синтезировать эти кислоты, поэтому они должны поступать к нам с пищей.
Не стоит избегать жиров во время похудения. :Жиры жизненно необходимы нашему организму.
Суточная норма жиров 1 гр на 1 кг веса. Если вес больше нормы, то 1 гр на 1 кг желаемого веса. Никогда не опускаемся ниже 40 гр в день!!!
Во время похудения молочные продукты можно кушать до 5 процентов жирности. Жирность сыра на упаковке указывается на количество в сухом веществе. То есть, в итоге она будет меньше. Например, у Российского сыра жирность будет не 45%, а около 25-30% Смотреть процент жира нужно в Энергетической ценности продукта.
В последнее время на упаковках продуктов часто можно встретить надпись: «с заменителем молочного жира» или «растительный жир». Это означает, что при производстве этого продукта использовали гидрогенизированные жиры или транс жиры. Представители транс-жиров это маргарин и спред.
Где еще содержатся трансжиры:
кондитерских изделиях (пирожных, тортах, вафлях, печенье, крекерах, пончиках, конфетах); чипсах, попкорне;
замороженных мясных и других полуфабрикатах в панировке (рыбных палочках, котлетах);
кетчупах, майонезах, соусах;
продуктах фаст-фуда (картофеле-фри, беляшах, чебуреках и др.);
рафинированном растительном масле;
спредах, мягких маслах, смесях растительных и сливочных масел;
сухих концентратах (супах, десертах, соусах, кремах);
фабричной выпечке, сдобе;
сырах без холестерина (в них животный жир заменяет гидрогенизированный).
Если регулярно употреблять продукты, которые содержат транс-жиры, влияние на организм может проявиться такими негативными последствиями:
развитием сахарного диабета;
ухудшением состояния соединительной ткани и суставов;
нарушением процесса обезвреживания вредных канцерогенов и химических веществ;
ослаблением иммунитета;
развитием атеросклероза сосудов;
снижением уровня тестостерона;
рождением детей с патологически низким весом (при употреблении транс-жиров во время беременности);
ухудшением состава молока у кормящих женщин. -
Отказ от транс жиров обязателен! Особенно детям. Все продукты можно заменить на продукты собственного приготовления, которые будут приготовлены с любовью и без вредных ингредиентов.