Отличная подборка к Старому Новому году: лучшие оливье в ресторанах Москвы

1. Tap & Barrel pub
В ир­ланд­ском па­бе «Tap & Barrel», где вам пред­ло­жат тра­дици­он­ные бри­тан­ские за­кус­ки к пи­ву — го­рошек в их чис­ле со­вер­шенно яв­но да­ет по­нять, что здесь от­но­сят­ся к кон­цепции па­ба всерь­ез. Но здесь же можно попробовать и наш оливье: готовят его по-до­маш­не­му, с ку­рицей. Ук­ра­ша­ют яй­цом и ве­точ­ка­ми са­лата. Хо­лодец из бычь­их хвос­тов с хре­ном, гор­чи­цей и клюк­венный морс — пред­празднич­ный нас­трой га­ран­ти­рован!
Адрес: Большая Дмитровка, 13
2. Че­модан
Оливье здесь готовят по ис­то­ричес­ко­му сбор­ни­ку ре­цеп­тов, ко­торый был вы­пущен в Крас­но­яр­ске в 1897 го­ду. Са­лат кро­шат круп­но, а свер­ху до­бав­ля­ют ка­пер­сы, как и огур­цы, они от­ве­ча­ют за нуж­ную кис­линку. До­пол­нить блю­до со­вету­ем бу­тыл­кой кол­лекци­он­но­го ви­на СССР — «Че­модан» пред­ла­га­ет и ка­гор «Аю-Даг», и пор­твейн крас­ный «Мас­сан­дра», и еще нес­коль­ко ал­ко­голь­ных ред­костей.
Адрес: Гоголевский б-р, 25, стр. 1
3. Гу­сят­ни­коff
Как го­товят оливье? От­ве­ча­ем на са­мый глав­ный воп­рос — ка­кой мяс­ной ин­гре­ди­ент в сос­та­ве главного новогоднего салата? Рес­то­ран «Гу­сят­ни­коff» пред­ла­га­ет гос­тям оливье с го­вяжь­им язы­ком, зап­равлен­ный до­маш­ним май­оне­зом. Блю­до лю­бов­но ук­ра­ша­ют гри­бами и еще ма­лень­ким гри­боч­ком из яй­ца и по­мидо­ра. Поп­ро­буй­те вмес­те с са­латом фир­менные сог­ре­ва­ющие чаи — ир­ланд­ское яб­ло­ко, гра­нато­вый крю­шон или ад­ми­раль­ский грог.
Адрес: Александра Солженицына, 2а
4. ZOО Beer&Grill
В муж­ском рес­то­ране «ZOО Beer&Grill», где и прав­да мно­жес­тво мяс­ных блюд, ог­ромный вы­бор пи­ва (бо­лее 70 ви­дов — и это толь­ко бу­тылоч­ное!) и, что не ме­нее важ­но, вид на глав­ный зо­опарк сто­лицы. оливье здесь готовят с го­вяжь­им язы­ком, а к не­му сто­ит за­казать щучьи кот­ле­ты и со­ленья, ка­пус­ту с огур­ца­ми. Бе­зус­ловно, к лю­бому со­чета­нию в «ZOО Beer&Grill» сто­ит до­бавить ста­кан пи­ва.
Адрес: Конюшковская ул., 34с1
5. От­те­пель
Ищи­те блю­до под наз­ва­ни­ем «Са­лат с кро­ликом», его го­товят по тра­дици­он­но­му ре­цеп­ту оливье. А к не­му фир­менный борщ с са­лом и та­еж­ные пель­ме­ни с го­вяди­ной, сви­ниной и мя­сом ло­ся. Как нель­зя кста­ти и но­вогод­ние блю­да — ин­дей­ка с клюк­вой, ка­пус­той по-чеш­ски и яб­ло­ками в крас­ном ви­не, а еще стер­лядь, ко­торую за­пека­ют со шпи­натом, ве­шен­ка­ми и по­да­ют с ле­нивы­ми ва­рени­ками. Че­му по­том удив­лять­ся в но­вогод­нюю ночь?
Адрес: ВДНХ, павильон №311
6. Са­ратов
Вы мо­жете поп­ро­бовать в рес­то­ране «Са­ратов» три раз­ных оливье — с яб­ло­ком, пе­репел­кой и кра­бом, а уж про­дол­жить мож­но го­луб­ца­ми в сли­воч­но-то­мат­ном со­усе, том­ле­ными те­лячь­ми щеч­ка­ми в крас­ном ви­не или стер­лядью, кар­пом, су­даком. От­ли­читель­но, что в «Са­рато­ве» от­личный вы­бор рус­ских тра­дици­он­ных на­пит­ков, пред­ла­га­ют че­тыре ви­да де­ревен­ско­го са­мого­на — в ос­но­ве рожь, пше­ница, яч­мень и апель­си­новые ко­роч­ки.
Адрес: Ильинка, дом 4, Гостиный Двор
7. Об­ло­мов
Оливье здесь го­товят по до­маш­не­му ре­цеп­ту ня­ни Об­ло­мова и до­бав­ля­ют мя­со ут­ки. По­да­ют на кус­ке чер­но­го хле­ба, ук­ра­ша­ют ве­точ­кой ук­ро­па. Ос­та­вить оливье на сто­ле в оди­ночес­тве точ­но нель­зя — поп­ро­буй­те от­варной те­лячий язык, па­ровую сев­рю­гу, ко­торую го­товят в рус­ской пе­чи и пель­ме­ни из пар­ной те­ляти­ны.
Адрес: 1-й Монетчиковский пер., 5