Чем полезны баклажаны?

Последние годы баклажаны прочно вошли в наше летнее меню и стали всеобщими любимцами. И как оказывается, не зря!
Баклажаны являются незаменимым продуктом для желающих похудеть. В 100 г баклажанов содержится всего 24 ккал. Они содержат большое количество клетчатки, в виде самой полезной её формы - пектина, который помогает выводить организма лишнюю жидкость вместе со шлаками. Так же пектин кормит нашу полезную микрофлору, лечит запоры,выводит избыток холестерина и не дает застаиваться желчи.
Если вы решили худеть с помощью баклажанов, нужно обязательно учитывать еще один факт, что во время жарки баклажаны впитывают много масла. Чтобы избежать этого, перед приготовлением следует замочить нарезанные баклажаны в холодной воде на 10 минут. Но запеченные и тушеные баклажаны полезней всего.
Этот чудесный овощ содержит большинство необходимых витаминов, и все нужные человеческому организму минералы, а без них, как известно, не происходит ни одна биохимическая реакция нашего организма.
Люди пожилого возраста должны включить этот овощ в свой рацион питания. Он помогает бороться с атеросклерозом, остеохондрозом и остеопорозом, а также укрепляет кости, сердце и сосуды, препятствует развитию раковых клеток за счет таких антиоксидантов как вит. А,С и Е,
В восточных странах убеждены, что баклажаны помогают достичь долголетия.
Интересен тот факт, что в баклажанах, как и во всех паслёновых, например в старом картофеле, хоть и в малых дозах, есть сильнодействующий нейротоксин – никотин. Если во время отвыкания от курения, каждый день в свой рацион включать блюда из баклажанов, бросить курить станет легче и быстрее!
В целом баклажаны укрепляют нервную систему, улучшая сон и помогая против депрессии.
Вот такое очередное лекарство с грядки! Приятного аппетита и будьте здоровы!