Приготовление: 1. Ингредиенты перед вами.

2. Перед приготовлением теста я заранее застилаю противень пергаментной бумагой и с помощью кисточки смазываю его растительным маслом.

3. Далее, в чашу блендера отправляю яйца и сахар.

4. Взбиваю на высокой скорости до тех пор пока сахар не растворится. По времени это, примерно, пять-семь минут. В идеале, должна получиться однородная яично-сахарная масса с пузырьками.

5. Затем, добавляем в тесто ванилин, муку и продолжаем взбивать, но уже на более низких оборотах, еще десять минут.

6. Готовое тесто выливаем на противень и с помощью кисточки (или обратной стороной смоченной в воде ложки) распределяем его по всей поверхности пергамента ровным слоем.

7. Выпекать бисквитный корж для рулета мы будем в прогретой духовке на среднем огне пятнадцать минут. Главное не пересушить тесто и вынуть его из духового шкафа, как только начнут румяниться края. Из слишком пересушенного коржа сложно будет свернуть рулет.

8. Вынимаем противень из духовки, посыпаем корж сахаром и накрываем его пищевой пленкой.

9. Сахарный песок не даст тесту прилипнуть к пленке, а пищевая пленка позволит бисквитному коржу оставаться пластичным. В таком виде основу для рулета оставляем на полчаса. За это время корж остынет настолько, чтобы за него можно было взяться руками и сформировать рулет.

10. Далее, снимаем пленку с коржа и ложкой распределяем повидло по всей его поверхности. Затем, корж аккуратно сворачиваем в рулет

11. Чтобы рулет стал плотнее и не крошился при нарезании его нужно завернуть в пищевую фольгу и положить в холодильник на четыре-шесть часов.

12. После этого, фольгу убираем и сверху посыпаем сахарной пудрой.

#бисквит #рулет #еда #рецепт #выпечка #десерт