Приготовление: 1. Пудинг можно приготовить самостоятельно или использовать уже готовые (на 1 л – три пакета). 2. Налить молоко в кастрюлю с толстым дном. Добавить желтки и просеянную муку, перемешать. Добавить сахар и постоянно перемешивать. Со временем масса начнет густеть, и вы должны начать перемешивать более тщательно. Пудинг должен быть плотным. 3. Масло растопить и охладить его. Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Затем добавить очередные сухие ингредиенты с топленым маслом в несколько этапов. Смешать все миксером на средней скорости. 4. Очищаем яблоки, нарезаем на кусочки, посыпаем лимонным соком, добавляем корицу и перемешиваем. 5. Форму 24 × 24 см или более, слегка смажьте маслом и застелите пермаментним бумагой. Распределить половину теста на дно. Далее положите яблоки и вылейте даже теплый заварной крем. Вторую часть теста раскатать на пергаментной бумаге, слегка присыпанной мукой. Переложить на пирог и снять бумагу. 6. Готовить при температуре 180 ° С в течение 60 минут, до золотистого верхнего слоя. Подавать, присыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита !