РЕЦЕПТЫ ПОСТНОЙ КУХНИ

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ПЕРЛОВАЯ КАША С ТЫКВОЙ
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Предлагаем приготовить необычный вариант гарнира к домашнему обеду или ужину в пост.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крупа перловая — 200 г
Вода — 600 мл
Тыква — 270 г
Лук репчатый — 220 г
Морковь — 200 г
Масло подсолнечное — 30 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу молотый
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перловую крупу тщательно промыть, залить произвольным количеством холодной воды и оставить на ночь.
**********
Тыкву очистить от семян, внутренних волокон и кожуры. Натереть на средней терке. В рецепте указано количество очищенной мякоти.
Из миски с разбухшей перловой крупой слить воду и налить указанное в рецепте количество свежей воды. Добавить натертую тыквенную мякоть. Перемешать и отправить на огонь.
**********
Как только каша закипит, убавить огонь и варить на маленьком огне до готовности перловой крупы примерно 40-60 минут. В процессе варки вода может испаряться, просто доливайте по чуть-чуть кипятка и готовьте до мягкости крупы.
**********
Очистить крупную луковицу, нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до мягкости, периодически помешивая лопаткой.
**********
Очистить морковку, ополоснуть, натереть на крупной терке. Добавить к луку и продолжить обжаривать до мягкости на небольшом огне.
**********
Когда перловые зерна станут мягкими, добавить в кастрюлю обжаренные овощи. Перемешать.
Приправить молотым перцем, добавить соль. Перемешать и попробовать на вкус. Потомить на маленьком огне около 5-7 минут и отключить огонь. Накрыть крышкой и дать немного постоять.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Перловая каша с тыквой готова. Приятного аппетита!
Источник: menunedeli.ru ~~~~~~~~~~~~~~~~~~
#еда #вкусно #впост #пост #кулинария #каша #тыква #вкусно_и_полезно