НУТ — ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ИСТОЧНИК СИЛЫ

🌱 Почему нут заслуживает места в вашем рационе?
Этот неприхотливый бобовый — настоящий кладезь питательных веществ. В отличие от многих растительных продуктов, нут содержит полноценный белок, близкий по составу к животному. Это делает его особенно ценным для тех, кто редко ест мясо.
🔍 Что скрывает скромный нут?
- Белок (19 г на 100 г) — строительный материал для клеток
- Клетчатка (12 г) — улучшает пищеварение
- Фолиевая кислота — важна для сердца и сосудов
- Железо — помогает бороться с усталостью
- Марганец — поддерживает здоровье костей
💡 Неожиданный факт: сочетание нута с витамином С (например, с лимонным соком) улучшает усвоение железа в 4 раза!
🍲 Как готовить нут правильно?
1. Замачивайте на 8-12 часов — это уменьшит время варки и сохранит полезные вещества
2. Варите на медленном огне 1,5-2 часа без соли (соль добавляйте в конце)
3. Попробуйте проращивать — ростки нута содержат в 10 раз больше антиоксидантов
⚠ Важно: никогда не используйте воду от замачивания для варки — в ней остаются вещества, вызывающие вздутие.
P.S. Хотите сделать нут еще полезнее? Добавьте щепотку асафетиды при варке — эта специя уменьшает газообразование от бобовых.
Приглашаем ВАС в ТЕЛЕГРАМ канал ХОЗЯЙКА-PRO 👉 https://t.me/hozyika_pro