Готовим вместе. Открытая стена!

Простой пастуший пирог Английский пастуший пирог – отличный рецепт для семейного обеда. Бараний фарш в этом рецепте можно заменить говяжьим. Ингредиенты оливковое масло 1 ст.л. мелко нарезанный лук 1 шт. мелко нарезанный чеснок 3 зубчика морковь, нарезанная кубиками 1 шт. мелко нарезанный сельдерей 1 стебель измельченные листья розмарина 1 ч.л. фарш из баранины 500 г мука 2 ст.л. вустерский соус 1 ст.л. томатная паста 2 ст.л. говяжий бульон 2 стакана картофель, очищенный и нарезанный 800 г молоко 0.5 стакана сливочное масло 50 г соль, перец по вкусу 90 мин 4 порции 1. Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук, чеснок, морковь и сельдерей. Жарить, помешивая, в течение 10 минут. Добавить розмарин и готовить еще 1 минуту. Увеличить нагрев до максимума и добавить фарш. Готовить, помешивая деревянной ложкой, чтобы разбить фарш на комочки, в течение 6-8 минут. 2. Добавить муку. Готовить, помешивая, в течение 2 минут. Добавить соус и томатную пасту, жарить еще минуту. Влить бульон и довести до кипения. Уменьшить нагрев до минимума. Готовить, периодически помешивая, 25-30 минут, пока смесь не загустеет. Приправить солью и перцем. 3. Отварить картофель в подсоленной воде до мягкости. Слить воду и размять в пюре вместе с молоком и половиной масла. 4. Разогреть духовке до 180 С. Выложить в форму для запекания фарш, сверху распределить пюре. Сделать сверху узоры вилкой, разложить сверху маленькие кусочки оставшегося масла. Запекать 20 минут или до золотистого цвета.