Приготовление: Подготавливаем продукты. Также нам понадобятся зубочистки. Баклажаны промываем и отрезаем у них хвостики. Делаем тонкие надрезы поперек баклажана не до конца. Чтобы надрезы были равной глубины, вы можете установить ограничители, я воспользовалась ручками. Переворачиваем баклажан и делаем надрезы под углом 45 градусов. Разворачиваем баклажан и скрепляем концы зубочисткой. Так проделываем с каждым баклажаном. Укладываем баклажаны на противень. Лук очищаем и мелко нарезаем. Два зубчика чеснока очищаем и мелко рубим. Базилик также мелко нарезаем. В фарш кладем лук, измельченный чеснок и базилик. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Влажными руками формируем тефтельки и укладываем их в кольцо из баклажанов. Сыр натираем на мелкой терке. Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов. Посыпаем тефтели сыром. Оставшийся чеснок очищаем и выдавливаем в миску с томатным соком. Вливаем растительное масло, солим и перчим. Перемешиваем. Поливаем получившимся соусом баклажаны с тефтелями. Запекаем баклажаны с тефтелями в духовке 35 минут. В это время периодически поливаем баклажаны соусом с противня. Достаем противень из духовки, даем блюду немного остыть, удаляем зубочистки.Баклажаны с тефтелями готовы к подаче. Приятного аппетита!