ТАКОГО ВЫ ТОЧНО НЕ ЕЛИ - ПП РВАНАЯ ГОВЯДИНА 🥩

Всего 7 минут вашего участия в процессе готовки⏱️
Ингредиенты:
▪️ Мясо 2,5 кг
Для маринада на 1 кг мяса:
▪️ Сушеный чеснок 1 ч.л
▪️ Черный молотый перец 1/2 ч.л
▪️ Молотый кориандр 1/2 ч.л
▪️ Копченая паприка 1 ч.л
▪️ Соль сванская 1/2 ч.л (или 1/3 обычной)
▪️ Соевый соус 40 мл
Мясо просто заливаем маринадом, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник мариноваться от 8 до 30 часов.
Потом достаем говядину, выкладываем на противень, желательно с решеткой и убираем в духовку 200 град. с конвекцией примерно на 1 час, до того, как мясо зарумянится.
⚠️ Температуру и время на этом этапе нужно выбирать индивидуально, в зависимости от духовки, и размера куска.
Ориентируйтесь по цвету куска.
Далее достаем, перекладываем в керамическую и ли стеклянную форму, и очень плотно обматываем фольгой в несколько слоев, чтобы сок из мяса не выпаривался, а оставался в форме. Убираем в духовку 120 град. без конвекции на 4-5 часов.
Достаем, снимаем фольгу и разрываем мясо на волокна, и смешиваем с пряным соком из формы.
❗️Такая говядина идеальна для бургеров, такос, шаурмы, салатов, и просто есть её с гарниром одно удовольствие
Приятного аппетита 😋