Жареные чебуреки из кабачков с мясным фаршем и чесноком

#рецепт
Еще один интересный рецепт из кабачков - чебуреки. В таком исполнении это блюдо будет более полезным, хотя и останется жирным, так как придется его жарить. Начинка кладется мясная, но вы можете сделать и грибную или даже рыбную.

Необходимые продукты:

- мясной фарш (любой) — 150 гр.
- кабачки — 2 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- твердый сыр — 75 гр.
- чеснок — 2 зубчика
- яйца — 2 шт.
- сметана — 3 ст.л.
- мука — 100 гр.
- соль, перец, специи к мясу — по вкусу
- растительное масло для жарки

Процесс приготовления:

1. Лук нарежьте кубиком и спассеруйте на растительном масле до прозрачности;
2. Добавьте к луку перекрученный мясной фарш, обжарьте практически до готовности. Добавьте в конце приправу к мясу, соль и перец и готовьте еще минуту;
3. Кабачки натрите на крупной терке и руками отожмите из них сок, он здесь не понадобится;
4. В отжатые кабачки добавьте яйца, сметану и чеснок, пропущенный через пресс. Посолите, поперчите, можете добавить сушеные травы и перемешайте;
5. Всыпьте в смесь просеянную муку и снова все тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Должно получиться не тугое тесто, но и не слишком жидкое;
6. Раскалите на сковороде небольшое количество масла и ложкой выложите тесто, разровняйте его по всей поверхности в пласт, толщиной около 5 мм. Накройте крышкой и готовьте на умеренном огне, пока верх не схватится (станет сухим);
7. Теперь можно класть начинку. Положите фарш на одну половину лепешки, а сверху посыпьте его сыром. Края оставляйте пустыми. Накройте мясо пустой половиной, закройте крышкой сковороду и готовьте 5-7 минут;
8. Теперь аккуратно переверните чебурек и поджарьте его с другой стороны до румяной корочки. Это делать необходимо под крышкой на небольшом огне. Внутри тесто не будет сырым, оно успеет хорошо пропечься, при этом будет сочным и не пересушенным;
9. Попробуйте приготовить такие чебуреки из кабачков. Вполне возможно, они станут любимчиками в вашей семье.

Всем приятного аппетита!