У манной каши есть почитатели, которым придутся по вкусу эти нежные манные зразы.

Формируются зразы из сладкой манной каши на молоке, а для начинки используется творожная масса с изюмом. Перед обжаркой зразы панируются в муке.
#рецепт
Продукты
Молоко - 600 мл
Крупа манная - 190 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 30 г
*
Для начинки:
Творог - 200 г
Изюм - 30 г (2 ст. ложки)
Сахар - 80 г
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 1 щепотка
*
Масло растительное - для жарки
Сметана (для подачи) - 50 г
Изюм заливаем горячей водой и оставляем на 5-10 минут, для размягчения.
Воду сливаем, изюм обсушиваем на бумажном полотенце.
В молоко всыпаем сахар (3 ст. ложки), соль и ставим на нагрев.
Сразу всыпаем манную крупу.
(Если всыпать манку в холодное молоко при постоянном помешивании, то это предотвратит появление комочков.)
Помешивая венчиком или лопаткой, варим кашу 3-5 минут, до готовности.
Готовую манную кашу снимаем с огня и остужаем.
К творогу добавляем 3 ч. ложки сахара, ванильный сахар и изюм.
Перемешиваем.
В остывшую манную кашу добавляем яйцо и вымешиваем до однородности.
Должна получиться довольно липкая пластичная масса.
Руки смазываем растительным маслом и формируем манные лепёшки толщиной 5-7 мм.
Выкладываем на манные лепёшки творожную начинку с изюмом.
Накрываем начинку манной массой и формируем зразы любой формы — продолговатые, в виде лодочки, круглые.
Панируем манные зразы в муке.
Из данного количества продуктов получилось 10 изделий.
Выкладываем зразы на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем 3-4 минуты с одной стороны, до золотистости.
Аккуратно переворачиваем зразы на другую сторону и продолжаем обжаривать ещё 2-3 минуты, до золотистости.