Ингредиенты: • мясо (говядина или свинина) – 600 грамм; • картофель – 500 грамм; • репчатый лук – 2 штуки; • помидоры – 3 штуки; • сладкий перец – 1 штука; • морковь – 1 штука; • чеснок – 4 зубчика; • вода – 400 мл; • подсолнечное рафинированное масло – 3 столовые ложки; • черный молотый перец – по вкусу; • соль – по вкусу. Пошаговая инструкция: 1. Мясо помыть и нарезать ломтиками средней величины (5-6 см), лук – маленькими кусочками. 2. В большой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. 3. Добавить к луку мясо, соль и перец. Прожарить на сильном огне 3-5 минут. 4. Уменьшить мощность плиты, добавить стакан воды (250 мл). Тушить под крышкой 60 минут. 5. Нарезать морковь кружочками, перец – кубиками, чеснок – кусочками. Помидоры очистить от кожуры и тоже порезать на мелкие кусочки. 6. Овощи из предыдущего этапа добавить в мясо, влить чуть больше половины стакана воды (150 мл). 7. Тушить 15-20 минут на слабом огне периодически помешивая. Очищенный картофель нарезать крупными кубиками размером 5-6 см. 8. Когда мясо станет мягким добавить в гуляш картошку. 9. Тушить под крышкой, не забывая помешивать, пока картофель не будет готов. 10. Снять с плиты, дать настояться 10 минут.