Рулеты из свинины с грибами. Ингредиенты: 600 г свиного филе куском, без костей 400 г шампиньонов 2 больших луковицы 2 яйца, сваренных вкрутую 1 - 1,5 стакана тертого сыра моцарелла 1 стакан жирных сливок соль по вкусу молотый черный перец по вкусу подсолнечное или оливковое масло Приготовление: 1. Разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками колец. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета (около 10 минут), помешивая. 2. Промойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками шампиньоны, добавьте их в сковороду с луком и готовьте еще 10-15 минут, периодически помешивая. 3. Выложите готовые грибы в миску, добавьте рубленые яйца и тертый сыр. Все хорошо смешайте, приправьте солью и молотым перцем по вкусу. 4. Нарежьте свинину поперек волокон на куски толщиной примерно 7-8 мм. Посолите и поперчите свинину с обеих сторон и хорошо отбейте кухонным молотком, чтобы куски стали тонкими и достаточного размера для заворачивания начинки. <div> 5. Выложите около 2 столовых ложек начинки на каждый кусок свинины и заверните свинину в форме рулета. Закрепите с помощью зубочисток или обмотайте нитью. 6. Разогрейте большую сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте свиные рулеты со всех сторон, начиная с бокового шва. После обжаривания шва можно вынуть зубочистки (если Вы использовали нить, ее можно снять позже). 7. Выложите обжаренные рулеты в форму для выпечки (если Вы пользовались нитью, снимите ее). Налейте в форму около 1,5 стаканов воды и сливки. Приправьте черным перцем и солью и поставьте в разогретую до 190С духовку. 8. Выпекайте в течение 30 минут или до золотистой корочки. Подавайте теплыми. Приятного аппетита!

Печёночные рулетики Нажмите "Мне нравится" и "Рассказать друзьям", чтобы сохранить себе этот рецепт! (подробности ниже) ИНГРЕДИЕНТЫ Печень (говяжья, телячья, свиная) — 400 г. Репчатый лук — 1-2 шт. Яйца — 1 шт. Мука или манка — 2-3 ст. ложки Плавленый сыр "Шостка" — 100 г. Чеснок — 2 зубчика Майонез — по вкусу Петрушка — по вкусу Растительное масло — для обжаривания Соль, перец - по вкусу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1. Печень и лук перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере. Добавить яйцо. Посолить и поперчить, всыпать муку. Шаг 2. Хорошо перемешать и испечь на растительном масле небольшие блинчики. Шаг 3. Сыр натереть на терке, добавить чеснок, пропущенный через пресс, майонез и измельченную петрушку. Перемешать. Шаг 4. Каждый блинчик смазать сырной массой, свернуть рулетом и разрезать на 3-4 части. Скрепить шпажками и выложить на блюдо. Приятного аппетита!

Рулет из свиной рульки Для рулета нам нужно: -Свиная рулька 1 шт. -Лук репчатый 1 - 2 шт -Сельдерей (корень или стебель) 1 шт. -Морковь 1 -2 шт -Лавровый лист 2 шт. -Перец душистый горошком 10 шт -Соль (если будете использовать бульон, не добавляйте соли много) Для начинки: - Зелень петрушки - Чеснок - Соль - Можно добавить горчицу или хрен Приготовление: В большую кастрюлю положить свиную рульку, залить ее водой, поварить при меленном кипении около полу- часа. Снять пену с бульона. Затем добавить в бульон к рульке морковь, лук, сельдерей, соль по вкусу. Варить до тех пор, пока мясо начнет отделяться от кости, но рулька остается целой, т.е. мясо держится на косточке, это приблизительно еще около двух часов. За 15-10 минут до готовности, положить лавровый лист, перец горошком. Рульку достаем из бульона, остужаем немного (чтобы руке не было горячо), кладем на заранее растянутую на столе пищевую пленку и пальчиками осторожно вынимаем косточки, стараясь сохранить целостность куска. Готовим начинку: Измельчаем чеснок, зелень петрушки, добаляем немного соли, все перемешиваем. Раскладываем начинку на мясо и помогая себе концами пленки, туго заворачиваем мясо в рулет. Ставим на несколько часов в холодильник

Чтобы получать каждый день лучшие секреты нашей группы прямо себе на страницу присоединяйтесь к нам ➪ ok.ru/hometricks