Домашний кетчуп из помидор на зиму.

Рецепт домашнего кетчупа. Как приготовить кетчуп дома
Безопасная ссылка на видео - https://youtu.be/jUIEiZ9wBWQ Ингредиенты:
Помидор - 5 кг. (готовая протертая томатная масса - 3 л.)
Перец болгарский - 500 гр.
Перец горький - 0,5 шт. по вкусу
Чеснок - 3-4 зубчика
Лук - 300 гр.
Сушеные специи: базилик, сельдерей, петрушка, кориандр, тархун.
Соль - 2 ст. л. без горки
Сахар - 200 гр.
Уксусная кислота 70% - 1,5 ч. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Чтобы домашний кетчуп из помидор на зиму получился вкусным, берите спелые, хорошо вызревшие плоды.
1 Спелые помидоры вымыть, разрезать пополам или на дольки, сложить в кастрюлю, поставить на огонь и уваривать до уменьшения объема в 2,5-3 раза в открытой кастрюле, до получения густой однородной массы.
2 Перец сладкий, лук, чеснок, перец горький, помыть, очистить, порезать на средние кусочки.
3 На разогретую сковороду налить оливковое масло, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок, болгарский перец, горький перец, тушить до готовности овощей.
4 Затем добавить сушеные специи, тушим еще 5 минут и снимаем с плиты.
5 Томатную массу измельчить в блендере.
6 Пропустить через сито, удалить семена.
7 Тушеные овощи также измельчить в блендере с добавлением протертых томатов.
8 Переложить обратно в кастрюлю томатную массу с овощами, добавить соль и сахар, варить 20 минут на медленном огне без крышки.
9 Добавить уксус, перемешать и снять с огня.
10 Разложить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками. Стерилизовать банки с кетчупом не нужно.
Горячие банки с кетчупом оставить на столе до полного остывания, затем убрать в кладовку или холодильник.
Натуральный домашний кетчуп из помидор с пряностями и ароматной зеленью готов! Приятного аппетита!
Задавайте вопросы в комментариях и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео!
Еще рецепты:
Хрустящие маринованные огурчики на зиму - https://youtu.be/SJwd_LhBmKk Вкусные маринованные арбузы в банках на зиму - https://youtu.be/uzeWSLpz-3E Вкусные маринованные помидоры на зиму - https://youtu.be/qCtUCiEMXEU Лечо из перца и помидор на зиму - https://youtu.be/5buJbb2KeJU Резаные маринованные помидоры с луком на зиму - https://youtu.be/XygC299J8Sg Моя группа ВКОНТАКТЕ https://vk.com/my_home_recipes Одноклассники https://ok.ru/group/53882367443159 Facebook https://www.facebook.com/HomeRecipes Twitter https://twitter.com/HomeRecipes2 Добавляйтесь!)