Очень вкусно и просто! Нежнейшие рулетики с маком и изюмом! Песочно-дрожжевое тесто

Здесь очень вкусное, нежное, мягкое, песочное дрожжевое тесто и ароматная начинка: мак, изюм и лимонная цедра. Тесто универсальное и очень вкусное, из него можно готовить выпечку со сладкими и несладкими начинками, долго не черствеет и остаётся мягким и свежим.
Рулетики с маком отлично подойдут для чаепития как на каждый день так и на праздничный стол. Это очень вкусно, обязательно попробуйте, вам точно понравится.

Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Им будет приятна ваша забота, а им удобно!)
Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке!
И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться!)

Ингредиенты:
Мука - +/-380 г
Сметана - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие - 5 г (1 ч. л.)
Сода пищевая для выпечки - 1/3 ч. л.
Сахар - 70 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Сливочное масло - 180 г

Начинка:
Подготовленная маковая начинка - 200 г
Изюм - 50 г
Цедра одного лимона

Для украшения:
Сахарная пудра

Приготовим тесто.
В миске соединить сметану, дрожжи, яйцо, сахар и ванильный сахар.

В другую миску просеять муку, добавить соль и пищевую соду для выпечки, перемешать венчиком.

В муку натереть на крупной терке или нарезать кубиками сливочное масло. Затем руками растереть в крошку.

Добавить сметанную дрожжевую смесь и быстро замесить гладкое, мягкое и не липкое тесто.

Тесто завернуть в пленку или пакет и отправить в холодильник на 1 час, можно оставить на ночь.

Приготовим начинку.
Для начинки мак готовлю заранее, стараюсь приготовить его побольше, и убираю в морозильную камеру. Подготовленный мак проварен, пробит блендером с добавлением сахара и полностью разморожен. Изюм помыть, замачивать его не нужно. С лимона натереть цедру, только верхнюю желтую часть.

Переложить в чашу блендера, мак, изюм, цедру лимона и измельчить. Начинка готова.

Тесто разделить на небольшие кусочки (примерно по 25г, у меня получилось 36 шт.), округлить каждый кусочек.

Раскатать кусочек в овал, на короткую сторону выложить начинку (примерно по 1 ч. л.), свернуть в рулет.

Противень застелить бумагой для выпечки, выложить рулетики на значительном расстоянии друг от друга.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут до румяного цвета.
Полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.