Самые популярные в России и в мире роллы в Японии называются урамаки.

Если в других видах роллов японцы рис и рыбу оборачивают снаружи водорослями, то в урамаки начинка оказывается обернутой рисом, а рис в свою очередь оборачивается рыбой либо посыпается икрой или кунжутом. Урамаки впервые обрели популярность в Америке, где и получили название роллов, а затем распространились по всему миру. Самые известные виды роллов в России носят американские названия — «Филадельфия» и «Калифорния».