Если у вас стоит вопрос о вреде для здоровья дрожжей, предлагается испечь хлеб в хлебопечке Панасоник на натуральной ржаной закваске. Хлеб будет вкусным и с приятным ароматом, только он немного крошится.

Ингредиенты

Ржаная закваска 1 ст.
Мука пшеничная 400 гр.
Мука цельнозерновая 100 гр.
Вода 300 мл.
Масло сливочное (топленое) 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Сахар-песок 1 ст.л.

Процесс приготовления

Сначала подготовьте ржаную закваску, чтобы она хорошо созрела. Один стакан закваски перелейте в чашу хлебопечки.

Просейте на сито отмеренное количество пшеничной муки и пересыпьте ее в чашу к закваске.

Цельнозерновую муку также просейте, чтобы в тесто не попал мелкий сор, пересыпьте ее в чашу.

Чистую воду немного подогрейте и перелейте ее в чашу.

Нарежьте на кусочки топленое сливочное масло и добавьте к остальным ингредиентам.

Поверх муки насыпьте нужное количество соли и сахара.

Чашу поместите в хлебопечку. Установите программу №01 «Основной хлеб». Затем установите размер – «900 г», цвет корочки «Средний» и включите кнопку «Старт». Время готовки по умолчанию на этой программе где-то 4 часа 5 минут, в зависимости от модели прибора.

Крышку хлебопечки закройте и не открывайте до окончания программы, хотя можете проверить состояние колобка теста на стадии «Замес».

Испеченный хлеб на закваске аккуратно извлеките из чаши и остудите на решетке, прикрыв буханку полотенцем.

Остывший хлеб нарежьте на ломтики и подайте к столу.

Вкусной и удачной выпечки!