❓Как работает Макеевский хлебозавод в условиях дефицита воды?

Вода ведь нужна и для замеса теста, и для технологических процессов (пар в расстойных шкафах, печах), и для хозяйственных нужд.
По словам начальника производственной лаборатории Елены Ржавской, качество воды — на особом контроле у специалистов.
Хлебозавод не снижает объемы выпускаемой продукции и даже работает над созданием особого печенья, которое планирует представить в сентябре.