Спрос на хлеб без дрожжей в своем составе с каждым годом приобретает всё большие масштабы. Последователи сбалансированного здорового питания отдают предпочтение именно бездрожжевой выпечке, считая, что такие продукты полезнее для организма. Если вы находитесь в процессе снижения веса, но не можете отказаться от хлеба в рационе, испеките полезный, низкокалорийный продукт по нашему рецепту.

Бездрожжевой хлеб выпекается из пресного теста без добавления промышленных дрожжей. Ценность продукта заключается в том, что технология его приготовления позволяет выпекать хлеб из зерен, полностью сохранивших внешние оболочки, наиболее богатые витаминами и питательными веществами. Главное достоинство бездрожжевого хлеба в том, что он лучше усваивается и облегчает процесс пищеварения. Во многом это связано с его грубой и плотной консистенцией: цельнозерновой мякиш способствует усиленной работе кишечника, благодаря чему активизируется работа мышц пищеварительного тракта и лучше усваивается пища. Обилие дрожжей в обычном тесте может изменить количество бактерий в кишечнике, что приводит к расстройствам пищеварения и дисбактериозу. При употреблении бездрожжевой выпечки таких последствий не возникает, среди ее полезных свойств можно также выделить отсутствие губительных микроорганизмов для микрофлоры кишечника. Сегодня бездрожжевую выпечку можно купить практически в любом супермаркете, но что может быть вкуснее свежего, домашнего ароматного хлеба? Для вас мы подобрали простой рецепт полезного и аппетитного продукта. Ингредиенты: Мука спельтовая 400 гр;  Закваска для бездрожжевого теста 100 гр (готовится отдельно);  Вода 500 гр;  Соли и специи по вкусу;  Сода 1\2 ч. ложка;  Тыквенные и подсолнечные семечки, кунжут 4 ст. ложки;  Изюм (по желанию) 100 гр. Способ приготовления: 1) Сначала готовим закваску для бездрожжевого теста, процесс приготовления занимает до 5 дней. - В тару насыпаем 100 гр спельтовой муки, добавляем воду и размешиваем до консистенции густой сметаны, получаем основу закваски. Затем ставим основу в теплое место без сквозняков на 24 часа. Через сутки на поверхности основы должны появиться пузырьки и кисловатый запах. - Добавляем в закваску еще 100 гр муки и также разбавляем водой до консистенции сметаны, затем также помещает тару с закваской в теплое сухое место. - Продолжайте процедуру в течение 4 дней, на 5 день закваска будет готова. Отличается готовый продукт характерным кисломолочным запахом с примесью алкоголя и пузырчатой пеной на поверхности.

2) Затем приступаем к приготовлению самого хлеба. - В большую миску высыпаем муку и добавляем 100 гр закваски. - Затем в миску вливаем воду, постепенно замешивая тесто и добавляя специи и соль. - Затем в готовое тесто добавляем семечки, кунжут и изюм, снова хорошо перемешиваем. - После того, как вы замешали тесто, формируем из него "колобок", присыпаем небольшим количеством муки, накрываем слегка влажным полотенцем и оставляем в теплом месте на 3-5 часов подниматься. - После того, как тесто поднимется, кладите его в формы и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. - Готовый хлеб достаньте из духовки и дайте ему немного остыть.

Такой хлеб диетологи рекомендуют потреблять в период снижения веса, так как продукт менее калориен, чем покупные аналоги, при этом хорошо насыщает организм и заряжает его энергией и подойдет в качестве сбалансированного перекуса. Спельтовая мука отличается высоким содержанием белка, что особенно важно для людей, активно занимающихся спортом. Также она улучшает работу ЖКТ, выводит токсины из организма и обогащает его питательными веществами. В 100 граммах готового продукта содержится примерно около 177 ккал. В то время как в белом хлебе – порядка 258 ккал, а в батоне – чуть больше 260 ккал. Чтобы процесс похудения был эффективнее, замените один основной прием пищи стаканом протеинового коктейля Формула 1 Herbalife . Напиток содержит всего 200 ккал, сбалансированную комбинацию необходимых питательных веществ (в каждой порции коктейля – до 50% суточной нормы потребления витаминов) и обеспечивает сытостью на несколько часов вперед. Коктейль Формула 1 содержит достаточное количество белка, необходимое для того, чтобы держать аппетит под контролем. По вопросам приобретения продукции Гербалайф и её употребления, вы можете обратиться к администратору нашей группы - Айдару, независимому партнёру Herbalife. #рецепты #кулинария #хлеб #выпечка #БездрожжевойХлеб #ЗдоровоеПитание #ДиетическиеПродукты