Чем и как измерить крепость самогона

🥃 Крепость самогона высчитывают по-разному. Кто-то просто разделяет на абстрактные «горит» или «не горит», и результат его полностью устраивает. А кто-то желает знать конкретный показатель. Если вы — в числе последних, вам не обойтись без ареометра или спиртомера. Среди широкого ассортимента, представленного в магазинах, бывает трудно определиться с выбором. Рассмотрим особенности современных измерительных устройств.
Чем измерять?
✔ 1. Спиртомер бытовой
Это измерительный прибор, принцип работы с которым основан на разнице плотности жидкости. Шкала деления представлена от 0 до 96 градусов. Не высокая точность, большая погрешность, но если для вас не принципиальна разница в 3–5 градусов, то это — лучший вариант. Рассчитан для определения крепости смеси воды и этилового спирта. Присутствие других примесей делает измерения неточными.
✔ 2. Лабораторные ареометры АСП-3
Механические ареометры, соответствующие ГОСТу. Наиболее любимы в среде винокуров! Набор состоит из трёх ареометров со шкалами деления 0–40, 40–70, 70–100. Такой диапазон позволяет определить крепость очень точно. Допустимая погрешность 1%. Можно приобрести здесь: https://gradushaus.ru/izmeritelnye-pribory/areometr Лабораторные ареометры АСП-1 или АСП-2 отличаются меньшей погрешностью, она составляет всего 0,1%.
✔ 3. Цифровой (электронный) ареометр
Принцип его работы отличается от механических. Такой прибор можно опустить в брагу, подключить к wi-fi и он будет передавать данные непосредственно на ваш смартфон. Цифровой ареометр отличается высокой точностью... и ценой. В этом его главный минус для начинающих винокуров.
✔ 4. Виномер
Это прибор для измерения крепости жидкости, содержащей не только воду и этиловый спирт, но и примеси. Его преимущество в том, что он также определяет сахаристость сырья. Хорошо подходит для определения крепости браги или вина, но не для самогона. Шкала его измерений 0–12 или максимум 0–25. С его помощью можно измерять крепость готовых некрепких настоек и наливок.
✔ 5. Оптический ареометр
Как и виномер, он предназначен для определения крепости многокомпонентной смеси, но в более широком диапозоне: 0–25 или 0–40. Для использования нужна всего лишь капля алкоголя. Прибор определяет содержание сахаров, потому прекрасно подходит для измерения крепости наливок и ликёров. Но не для крепкого самогона.
✔ 6. Рюмочный спиртомер
Так же относится к числу механических ареометров, предназначен для определения крепости напитка в совсем небольшой ёмкости. Но имеет ещё большую погрешность, чем бытовой спиртомер. Не рекомендуем его использовать, если для вас важна точная крепость напитка.
Как измерять (АСП, спиртомер, рюмочный)
🔸 Если нужно определить крепость разведённого самогона, то после доливания воды необходимо подождать 5–10 мин. В это время происходят химические реакции с выделением тепла.
🔸 Прибор даёт точные показания при температуре жидкости 20 градусов и атмосферном давлении 760 мм ртутного столба. На атмосферное давление повлиять не возможно, но температуру самогона при необходимости можно скорректировать. Допустимые отклонения — 0,5 градуса.
🔸 Для точности измерения ареометр должен быть чистым и сухим. Протрите его салфеткой перед использованием.
🔸 Погружайте прибор в жидкость аккуратно. Помните о хрупкости!
🔸 Подождите, пока ареометр стабилизируется. Прибор в колбе с самогоном не должен касаться стенок сосуда!
🔸 В зависимости от ареометра, крепость будет соответствовать верхнему или нижнему мениску (в инструкции к прибору).
✨ И не забывайте: ареометр — хрупкий инструмент. Хранить его лучше в упаковке производителя. При появлении на поверхности трещин и царапин, точных показаний он не даст. Такой спиртомер нуждается в замене!