ПЕРЛОВАЯ КАША Старинный рецепт из книги В.Похлебкина. Может конкурировать с рисовой кашей. Готовится долго, но обалденно вкусно. 1 стакан перловки 2 л молока 50 г сливочного масла 1 ч.л. сахара 0,5 ч.л. соли Вымочить перловку 12 часов, варить 5 минут в молоке, далее на 6 часов на водяную баню (либо на ночть в остывающую русскую печь - кто живет в доме с печью). Упреть, добавить масло, соль, сахар. Приятного аппетита!