Для бисквита:

• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки (помним, что часть заменяет какао!)
• 2 ст. л. какао (с горкой)
• 0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом
• 2 ст. л. растительного масла

Для шелкового крема:

• 1 банка вареной сгущенки
• 180 г сливочного масла
• 2 ст. л. какао

Собираем рулет:
Яйца с сахаром взбиваем до пышной, светлой массы - на это уйдет около 3-5 минут. Чем лучше взобьем, тем воздушнее будет корж.

В яичную массу вводим муку, какао, растительное масло и гашеную соду. Аккуратно перемешиваем до получения однородного теста.

Тесто выливаем на противень, застеленный бумагой и слегка смазанный маслом. Отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, всего на 10 минут.

Мягкое сливочное масло взбиваем с вареной сгущенкой и какао. Добиваемся однородной, кремовой текстуры.

Горячий корж сразу, прямо на противне, аккуратно сворачиваем в рулет вместе с пекарской бумагой и оставляем на пару минут. Так он «запомнит» форму и не поломается.

Разворачиваем остывший корж, промазываем всю поверхность обильным слоем крема. Для дополнительного вкуса можно добавить измельченные орехи или тонко нарезанный банан.

Снова сворачиваем рулет, плотно, убираем в холодильник. Перед подачей по желанию можно полить растопленным шоколадом или посыпать какао.

Готовы удивить своих близких? Обязательно готовьте и делитесь фото в комментариях!

#шоколадныйРулет #выпечка #десерты #рулет