• Печень говяжья - 500 гр
• Лук репчатый - 2 шт.
• Пшеничная мука - 3 ст.л.
• Растительное масло - 20 гр
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Готовим блюдо:
Очищаем луковицы, промываем и нарезаем полукольцами средней толщины. Не мельчите.

Подготавливаем печень. Промываем её, хорошенько обсушиваем бумажными полотенцами и удаляем все плёнки. Нарезаем на удобные кусочки. Секрет аппетитной корочки? Каждый кусочек со всех сторон обваливаем в муке.

На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом пассеруем лук до легкой прозрачности и золотистого оттенка, примерно минуту.

К луку выкладываем нашу печень в мучной панировке. Аккуратно перемешиваем, приправляем солью и свежемолотым перцем по вашему вкусу.

Накрываем сковороду крышкой и готовим на небольшом огне 12-15 минут. Если нужно, можно добавить пару ложек воды для более нежной текстуры.

Разломите самый крупный кусочек: на срезе не должно быть розового оттенка, только равномерный серый цвет. Не передержите! Длительная готовность лишает печень сочности.

Аромат стоит умопомрачительный! Подавайте с картофельным пюре или рассыпчатой гречкой.

Готовы попробовать? Обязательно расскажите в комментариях, что получилось!

#печень #ужин #говяжьяПечень #печеньСЛуком