Ирисовый торт

мука
крахмал
разрыхлитель
3 яйца
сахар (белый и коричневый)
консервированные фрукты
апельсиновый сок
сливки (жидкие и взбитые)
клубника
Смешайте основные ингредиенты для теста: 2/3 стакана муки, 2/3 стакана картофельного или кукурузного крахмала, 1 столовая ложка разрыхлителя.
Разогрейте духовку до 175 C и подготовьте форму для пирога (смажьте маслом или выложите бумагу для выпекания).
Взбейте 3 яйца и 1 1/3 стакана сахара, пока смесь не станет светло-желтая и пенистая. Добавьте сухую смесь из муки и крахмала.
Вылейте все вместе в подготовленную форму и выпекайте около 35 минут в духовке.
После того, как пирог остынет, разрежьте его вдоль пополам. На разрезе стороне верхней половины пирога выложите консервированные фрукты (например, ананасы). Нижнюю половину спрысните примерно 1/3 чашки апельсинового сока.
В кастрюле смешайте 1 стакан густых сливок, 1/3 стакана коричневого сахара и 1/3 стакана белого сахара. Оставьте кипеть на среднем огне до стадии мягкого шарика. Постоянно перемешивайте!
Вылейте получившуюся смесь (ирис) на торт и дайте немного затвердеть. Украсьте взбитыми сливками и клубникой (по вкусу).