Салат "Цезарь": рецепт с куриным филе и пармезаном

Ольга Княжевич Ольга Княжевич
журналистка
РЕЦЕПТЫ
1 ноября, 08:30
Приготовь салат с курицей "Цезарь" по классическому рецепту
салат цезарь с курицей фото
Салат "Цезарь" с курицей фото © shutterstock.com Салат "Цезарь" с курицей в домашних условиях – традиционное вкусное блюдо для праздничного стола.
Существует множество вариантов приготовления салата "Цезарь", но он всегда остается вкусным и оригинальным благодаря своеобразному соусу, а также неизменным ингредиентам: курице, пармезану и белым сухарикам.
Сегодня tochka.net предлагает тебе приготовить салат "Цезарь" по классическому рецепту.
Салат "Цезарь" с курицей – ингредиенты:
для салата:
300 г куриного филе,
100 г пармезана,
2 ломтика белого хлеба,
1 пучок салата,
1 зубок чеснока,
20 мл оливкового масла,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.
для соуса:
1 яичный желток,
10 г анчоусов,
0,5 ч. ложки горчицы,
30 мл оливкового масла,
1 ч. ложка лимонного сока,
50 г пармезана,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.
Салат "Цезарь" с курицей – рецепт приготовления:
С хлеба сними корку и порежь его на небольшие кубики.
Измельчи чеснок и обжарь его 2 минуты в разогретом оливковом масле.
Куриное филе нарежь небольшими кусочками, посоли, поперчи и добавь на сковороду.
Обжарь курицу, переворачивая, 10 минут.
Сними со сковороды курицу, а на сковороду добавь еще масла и обжарь хлеб, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
Приготовь соус для салата "Цезарь".
Измельчи анчоусы.
Натри на мелкой терке пармезан.
Соедини яичный желток, оливковое масло, горчицу, лимонный сок, анчоусы, пармезан и хорошенько взбей все ингредиенты.
Листья салата помой, высуши и порви средними кусками.
Выложи на салат курицу, полей соусом, сверху потри пармезаном.
Сухарики добавь в салат "Цезарь" непосредственно перед подачей, чтобы они не размякли.
Приятного аппетита!