Нестандартное решение в мире тыквенной выпечки - пирог ‘Зебра’🥧

Это восхитительное сочетание нежного творога, сладкой тыквы, пикантной корицы и хрустящей песочной основы, которое точно стоит попробовать! Пирог будто манит своим пряным обволакивающим ароматом, обещая сделать осенний вечер по-настоящему уютным. А необычный полосатый рисунок превратит его в украшение любого стола.
Не забывайте ставить💗 и сохраняйте рецепт, чтобы повторить его дома.
👉Ингредиенты
Песочная основа:
Масло сливочное размягченное - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 40 г
Мука - 200-230 г
Начинка для пирога
Творожная:
Мягкий творог - 400 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 50 г
Крахмал кукурузный - 20 г
Ванилин или ванильный сахар Gurmina - по вкусу
Тыквенная:
Тыквенное пюре - 250 г
Сметана - 50 г
Яйца - 1 шт.
Сахар - 30 г
Крахмал кукурузный - 15 г
Корица молотая Gurmina - по вкусу (в видео 1 ч.л.)
👉Приготовление
Готовим песочную основу. Взбиваем масло с сахаром до однородности, по одному добавляем яйца, после каждого перемешиваем. Постепенно добавляем муку (её количество может варьироваться в зависимости от размера яиц), замешиваем тесто. Оно должно получиться не липким. Заворачиваем тесто в пленку и отправляем холодильник на 30 минут.
Готовим начинку. В разных емкостях объединяем все компоненты для каждой начинки, перемешиваем до однородности.
Холодное тесто распределяем по форме (у нас диаметром 26 см), застеленной пергаментом, формируем бортики 2.5-3 см, тщательно накалываем тесто вилкой и отправляем в духовку при 180°С с конвекцией на 20 минут (если конвекции нет, до лёгкой румяности). Достаём форму из духовки и заливаем начинку, чередуя творожную и тыквенную. Узор можно сделать с помощью шпажки. Отправляем в духовку ещё на 30 минут при 180°С без конвекции. Готовому пирогу даем остыть и можно подавать.
Приятного аппетита🤍