Домашняя лапша — это вкусное и универсальное блюдо, которое можно использовать в различных рецептах.

Вот простой рецепт приготовления домашней лапши:
Ингредиенты:
- 2 стакана муки (пшеничной)
- 2 яйца
- 1/2 чайной ложки соли
- Вода (по необходимости)
Приготовление:
1. **Подготовка теста:**
- В глубокой миске просейте муку и добавьте соль.
- В центре муки сделайте углубление и разбейте туда яйца.
- Начните замешивать тесто, постепенно подмешивая муку к яйцам.
2. **Замес:**
- Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Если слишком липкое, добавьте еще немного муки.
- Замесите тесто до однородной и эластичной консистенции. Это займет около 5-10 минут.
3. **Отдых теста:**
- Заверните тесто в пленку или накройте полотенцем и дайте ему отдохнуть 30 минут. Это позволит глютену расслабиться и сделает тесто более управляемым.
4. **Раскатывание:**
- После отдыха разделите тесто на несколько частей. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт (примерно 1-2 мм). Можно использовать скалку или паста-машину.
5. **Нарезка:**
- Нарежьте раскатанное тесто на полоски нужной ширины (обычно 5-10 мм). Можно использовать нож или специальный резак для пасты.
6. **Сушка:**
- Если вы не планируете готовить лапшу сразу, разложите нарезанную лапшу на полотенце или сушилке для пасты и дайте ей немного подсохнуть.
Приготовление:
- Для приготовления лапши отварите ее в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут (в зависимости от толщины). Готовую лапшу можно подавать с различными соусами, бульонами или добавлять в салаты.
Приятного аппетита!