Полная версия флага, включающая изображение солнца, именуется «официальным церемониальным флагом», флаг без солнца — «праздничным флагом». Официальная версия флага всегда должна подниматься выше праздничной. Во всех прочих отношениях оба варианта государственного флага считаются полноправными.

До 1985 года официальный церемониальный флаг (с изображением «майского солнца») мог использоваться только государственными и провинциальными правительственными учреждениями. Физические лица могли использовать исключительно флаг без солнца. Это было закреплено в положении от 1943 года, и затем подтвердилось в указом 10302 от 1944 года. Непосредственными предшественниками этого правила были указы 1027, 5256 и 6628 от 1943 года.
В соответствии со статьей 1 Закона 23.208 от 25 июля 1985 года, принятого Декретом 1541 от 16 августа того же года, для всех аргентинцев был установлен единый флаг с «майским солнцем». В статье 2 данного Закона отменялись все предыдущие законы, ограничивавшие использование «официального церемониального флага» для физических лиц.

Согласно наиболее распространённой интерпретации значения флага, он олицетворяет небо, облака и солнце. Тем не менее, существует несколько народных преданий, объясняющих значение цветов флага по-иному. Согласно одному из них, голубой цвет символизирует реку Ла-Плата (буквально «Река серебра»), а белый — серебро (название «Аргентина» произошло от латинского названия серебра, лат. argentum). 
Есть также мнение, что расцветка флага основана на традиционных цветах фамилии Бурбонов. 
Согласно ещё одному варианту, голубой и белый — цвета одеяний Девы Марии.
Солнце на флаге государства имеет несколько значений. Некоторые придерживаются версии, что солнечный рисунок на флаге говорит всем, что республика — жаркая страна с ярким палящим солнцем. 

Другие придерживаются варианта, что рисунок символизирует бога солнца, в которого верили инки. Он играл важную роль в жизни инков. Те искренне верили, что бог Инки был сыном бога цивилизации, которому они обязаны своим появлением. Солнце на флаге имеет 32 луча и человеческое лицо — это каноническое изображение бога Солнца.
Ежегодно, 20 июня, в Аргентине отмечается День флага.
Исторические флаги
Флаг, использовавшийся в 1818 году

Флаг, использовавшийся Федеральной Лигой (1830)

Флаг, использовавшийся в 1835 году

Флаг Аргентинской конфедерации (1850)