ЗАПЕЧЕННЫЙ БАКЛАЖАН СО СТРАЧАТЕЛЛОЙ И СВЕЖИМИ ТОМАТАМИ

​
Баклажан свежий 200 г​ (+ соль морская, чеснок свежий, тимьян свежий, масло сливочное)
Страчателла 50 г
Помидор свежий 60 г
​ Песто из базилика​ ( базилик свежий, масло оливковое, орех кедровый, чеснок гранулированный, сыр пармезан, бальзамик малиновый) ​ ​ 20 г
Кинза, зелень 10 г
Масло оливковое 10 г
Сыр пармезан​ 10 г
Горошек зеленый молодой​ (для декора)​ 2г
Соус​ ореховый​ (кунжутное семя, паста арахисовая, масло кунжутное, фреш лайма, сахар, соль) 30г
Базилик свежий​ 5г
​
1. Свежий баклажан разрезать на две ровные части, сделать надрезы, посыпать солью морской и оставить на 15 минут. Стряхнуть соль, удалить лишнюю влагу, смазать полностью поверхность сливочным маслом, выложить тимьян и чеснок свежий, запечь в духовом шкафу 15 минут 180 градусов.
2. Приготовить соус песто из базилика - соединить все ингредиенты и пробить блендером до однородной массы.
3. Свежие помидоры нарезать без кожицы и семян, соединить с соусом песто и перемешать.
4. Соус ореховый - все ингредиенты соединить и пробить блендером до однородной масс.
5. На блюдо выложить готовый запеченный баклажан, сверху помидоры, сыр страчателлу, свежую зелень, рядом добавить​ соус ореховый, и посыпать все тертым пармезаном.​
#пп #зож #рецепты #полезнаяеда #чтоприготовить #вкусно #баклажан #быстро
#открытаякухня #обед #ужин #еда #gubernia #guberniatv