*кефир - 1 стакан
* мука - 1,5 стакана
* соль - 1/3 ч.л.
* пищевая сода - 1/2 ч.л.
* сырое куриное яйцо - 1 шт.
* отварное куриное яйцо - 3 шт.
* перья зеленого лука по вкусу
* майонез по вкусу
* растительное масло для жарки

Приготовление.

1.Для приготовления теста смешайте сырое яйцо с солью в глубокой емкости. Немного взбейте и постепенно влейте кефир. Просейте муку прямо в емкость. Хорошо перемешайте до однородности теста. Подготовьте ложку для выкладывания теста в сковороду.
2. Для приготовления начинки зеленый лук нарежьте, отварные куриные яйца пропустите через яйцерезку или натрите на крупной терке. Смешайте компоненты начинки и при желании заправьте ее майонезом. Подготовьте другую ложку для выкладывания начинки.
3. Хорошо разогрейте сковороду и влейте туда растительное масло. Ложкой выложите порцию теста, а на него положите начинку. Залейте ее второй порцией теста. Таким же образом сформируйте несколько пирожков так, чтобы они находились на некотором расстоянии друг от друга.
4. Жарьте пирожки с обеих сторон до образования румяной корочки. К столу подавайте в горячем виде.