Грядка

Основная причина, почему стоит выбрать для приготовления закуски огурцы в томатном соусе, — это привлекательный и аппетитный внешний вид блюда, а также превосходные вкусовые качества. Приготовить такой продукт можно по нескольким рецептам, из которых можно выбрать консервацию по своему вкусу. Томатная паста — оригинальный и вкусный ингредиент для создания консервации, когда хочется удивить своих родных и близких. Приводим несколько оригинальных рецептов огурцов в пасте из помидоров, которые обязательно придутся по вкусу ценителям разносолов. Не стоит переживать, что добавление в консервацию томатной пасты лишит огурцы их хрустящих свойств. Хруст огурцов зависит только от их свежести — как давно они собраны с грядки. Несколько «омолодить» огурчики, срезанные более часа назад, можно в холодной воде, постепенно заменяя ее на более холодную. Плоды необходимо замочить в ней на 10 часов. Рецепт «Простой» Чтобы приготовить такие огурчики, берем: плоды огурцов — 5 кг; сахар сыпучий — 1 ст.; раст. масло — 1 ст.; уксусная кислота 6%-ая — 1 ст.; вода; чесночные головки — 6 шт.; лук — 3 ср. гол.; паста из помидоров — 2 ст. Чеснок с луком почистить и измельчить (с помощью блендера, мясорубки или миксера). Огурцы нарезать кольцами толщиной в полсантиметра. Смешать по очереди сахар, уксус и пасту и масло в кастрюле. Всыпать огуречные кольца и довести смесь до кипения, поварить 5 мин. Обязательно снять с плиты до превращения овощей в кашицу. Банки стерилизовать и разложить в них огурцы. Емкости закатать и оставить до остывания, поставив вверх дном. Сверху накрыть теплым полотенцем или тканью. Рецепт «Острый» Понравится тем, кто испытывает слабость к острым и пикантным блюдам. Для приготовления следует взять: огуречные плоды — 4,5 кг; паста из помидоров — 100 г; сахар сыпучий — 200 г; вода; раст. масло — 200 мл.; уксусная кислота 6%-ая — 0,5 ст.; перец молотый — треть ч. л. Блюдо готовится по аналогии с первым рецептом, только отличается по составу используемых специй (можно добавить 5 г острой паприки). Огурцы также варятся кружочками в смеси всех сыпучих и жидких компонентов. В конце смесь разложить по банкам и закатать. Рецепт «Нежный» Огурчики, приготовленные таким способом, получаются особенно нежными. Если вы выбрали этот рецепт, необходимо будет подготовить: огуречные плоды — 5 кг; сахар сыпучий — 200 г; раст. масло — 200 мл; уксусная кислота 6%-ая — 200 мл; соль — 50 г; чесночные головки — 5 шт.; лук репчатый — 3 шт.; паста из помидоров — 400 г. Огурчики нарезать таким образом, чтобы они не разварились при варке. Лучше нарезать их в форме полумесяца. Чеснок и лук измельчить и соединить с другими сыпучими и жидкими компонентами. Всыпать нарезанные огурцы и поставить на огонь. Смесь закипятить и варить 5 мин. Полученный маринад разлить по емкостям, которые затем закатать крышками. Угощать консервацией можно уже через несколько дней. Рецепт «Ароматный» Придется по вкусу гурманам и другим любителям необычной закуски. Необходимые компоненты: зеленый овощ — 1 кг; чесночные головки — 1 шт.; лист лавра; гвоздика — 3 шт.; корень петрушки; вода; соль — 50 г; сахар сыпучий — 1/3 ст; паста из помидоров — 90 г; уксусная кислота 6%-ая — половина ст. Банки подвергнуть термообработке. В них выложить специи и огурцы и залить на 15 мин. водой. Воду слить и закипятить. Приготовить маринад из уксуса, пасты из помидоров и соли, доведя ее до кипения и поварив 5 мин. Повторно залить огурчики вскипяченной водой, подержать 10 мин. и снова слить. Залить в банки томатный маринад и закатать крышками. Поставить в теплое место до остывания. Томатная паста не только не ухудшает вкус огурцов, но и делает его ярче и пикантнее. При этом своего хруста огурцы не теряют. Рекомендуем приготовить огурчики по одному из предложенных рецептов, и ваши близкие останутся очень довольны.